海参的做法大全家常菜做法 海参做法家常做法大全

海参的做法大全家常菜做法

海参是一种营养丰富的海产品，含有丰富的蛋白质、多种微量元素和胶原蛋白等，对人体有很多好处。下面是海参的几种家常做法。

1. 清炖海参

材料：海参、姜片、葱段、料酒、盐、鸡汤。

做法：

1. 将海参泡发至软化，清洗干净；
2. 热锅凉油，爆香姜片和葱段；
3. 加入泡发好的海参，翻炒均匀；
4. 加入适量的料酒，炖至入味；
5. 加入鸡汤，大火烧开后转小火，慢慢炖煮40分钟左右；
6. 加入适量的盐调味即可。

2. 红烧海参

材料：海参、葱姜蒜、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、糖、盐、鸡汤。

做法：

1. 将海参泡发至软化，清洗干净；
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜、八角和香叶；
3. 加入泡发好的海参，翻炒均匀；
4. 加入适量的料酒、老抽和生抽，翻炒均匀；
5. 加入适量的糖、盐和鸡汤，大火烧开后转小火，慢慢炖煮40分钟左右；
6. 收汁即可。

3. 海参炒芦笋

材料：海参、芦笋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒。

做法：

1. 将海参泡发至软化，清洗干净；
2. 芦笋去皮切段，焯水备用；
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜；
4. 加入泡发好的海参，翻炒均匀；
5. 加入焯水过的芦笋，翻炒均匀；
6. 加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀；
7. 收汁即可。