海参红烧肉的做法
海参红烧肉是一道美味可口的传统名菜，口感鲜美，肉质酥烂，非常适合家庭聚餐或宴客。下面介绍一下海参红烧肉的做法。
材料准备
1.五花肉500克
2.海参200克
3.葱、姜、蒜适量
4.料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
5.清水适量
步骤说明
1.五花肉洗净，切成2cm左右的块状。
2.海参泡发，去掉内脏，洗净备用。
3.葱、姜、蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入五花肉块煸炒至两面金黄色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.加入适量料酒，煮至酒香散去。
6.加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮至肉块均匀上色。
7.加入清水，没过肉块，大火烧开后转小火，煮至肉烂入味，汤汁浓稠。
8.放入海参，煮至海参熟透入味即可。
小贴士
1.五花肉可以提前焯水，去除血水和腥味。
2.海参煮之前要泡发，去掉内脏，否则会影响口感。
3.煮海参的时间不宜过长，否则会影响口感。
4.可以根据个人口味调整调料的用量。
5.煮好的海参红烧肉可以撒上葱花和香菜，增加口感和美观度。
以上就是海参红烧肉的做法，希望大家可以尝试一下，做出一道美味可口的海参红烧肉。