海参鲍鱼红烧肉的做法大全家常
红烧肉是一道家常菜，而加入海参和鲍鱼的红烧肉更是滋味独特，令人回味无穷。下面介绍一下海参鲍鱼红烧肉的做法。
材料
- 猪五花肉 500克
- 海参 100克
- 鲍鱼 2只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒适量
- 清水适量
步骤
1. 猪五花肉切成2厘米见方的块，用开水焯水去除血水和异味，捞出备用。
2. 海参和鲍鱼用清水洗净，切成块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至微黄。
5. 加入适量料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒，煸炒均匀。
6. 加入清水，加盖煮开后转小火炖煮1小时，直到猪肉变得酥软。
7. 加入海参和鲍鱼，再炖煮20分钟。
8. 最后调味，煮至汁浓即可出锅。
注意事项
- 猪肉要焯水去除血水和异味，这样煮出来的红烧肉更加美味。
- 煮猪肉时，要先煸炒至微黄，这样可以增加红烧肉的香味。
- 海参和鲍鱼不能过度烹饪，否则口感会变差。
- 红烧肉中含有较高的脂肪和胆固醇，吃完后不要立即运动，以免对身体造成不良影响。
- 吃完鲍鱼后千万别碰以下5种食物：柿子、鸡蛋、豆腐、螃蟹和狗肉，否则会引起身体不适。