清江鱼烤鱼的做法
清江鱼是四川特产之一，以其肉质肥美、营养丰富而备受推崇。其中，最为经典的做法之一就是烤鱼。下面，我们就来介绍一下清江鱼烤鱼的做法。
材料准备
1.清江鱼一条（约500克）
2.葱姜蒜适量
3.青红椒适量
4.盐、味精、料酒、生抽、老抽、鸡精适量
5.烤盘一只
6.烤箱
步骤介绍
1.清洗清江鱼，剖成两半，去掉内脏和鱼鳞。
2.将鱼身上的葱姜蒜和青红椒切成丝备用。
3.在烤盘上铺上锡纸，将鱼放在上面。
4.在鱼身上切几刀，放上葱姜蒜和青红椒丝。
5.在鱼身上均匀地撒上盐、味精、料酒、生抽、老抽和鸡精。
6.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟。
美食享用
1.烤好的清江鱼外皮酥脆，内里鲜嫩。
2.鱼肉入口即化，回味无穷。
3.搭配上米饭或者面食，味道更佳。
4.喜欢吃辣的朋友可以在调料中加入适量的辣椒油，口感更加香辣可口。
5.总之，清江鱼烤鱼是一道美味的家常菜，不仅健康营养，而且制作简单，值得一试。