清水煮猪肝的做法
猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很多好处。今天我们来介绍一下清水煮猪肝的做法，让大家能够轻松做出美味又健康的猪肝。
准备食材
1. 猪肝：300克
2. 姜：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 食用油：适量
煮猪肝的步骤
1. 将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡半小时，去除血水。
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，放入猪肝，煸炒至变色。
3. 倒入适量料酒，焯水去腥味。
4. 加入清水，放入适量的盐，大火烧开后转小火煮20分钟。
5. 煮好后捞出猪肝，放入冷水中浸泡5分钟，使猪肝更加嫩滑。
6. 将猪肝切成薄片，摆盘即可。
小贴士
1. 猪肝在清水中浸泡半小时，可以去除血水，使猪肝更加干净。
2. 热锅凉油可以使猪肝更加香脆可口。
3. 加入适量的料酒可以去除猪肝的腥味。
4. 煮猪肝时要用小火煮20分钟，使猪肝更加嫩滑。
5. 煮好的猪肝放入冷水中浸泡5分钟，可以使猪肝更加嫩滑。
现在，您已经学会了清水煮猪肝的做法，赶快动手试试吧！