清明菜做青团的做法
清明节是我国传统节日之一，也是一个重要的祭祀日。在这一天，人们会祭扫先人的坟墓，同时也会食用一些传统的食品，如青团。青团是用糯米粉和青菜制作的，既健康又美味。下面，我们来介绍一下清明菜做青团的做法。
材料准备
1. 糯米粉300克 2. 青菜200克 3. 花生油适量 4. 盐适量 5. 葱姜末适量 6. 鸡蛋1个 7. 水适量
步骤说明
1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。 2. 将青菜洗净切碎，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉后切成细末。 3. 将切好的青菜末加入面团中，揉匀。 4. 将面团搓成长条状，切成小块，搓成圆形，放入开水中煮熟。 5. 煮熟的青团捞出，放入冷水中浸泡，使其口感更加Q弹。 6. 热锅凉油，放入葱姜末炒香，加入鸡蛋炒熟，加入适量的盐。 7. 将青团沾上葱姜炒鸡蛋，撒上花生油即可食用。
小贴士
1. 在揉面团时，可以适量加入水，使面团更加柔软。 2. 煮青团时，水要开大，青团下锅后要不断搅拌，以免粘在一起。 3. 煮好的青团可以沾上芝麻、糖粉等，口感更佳。