清明菜包饺子的做法
清明节是我国传统的祭祀节日，也是一个重要的节气。在这个节日里，人们会祭祖、扫墓、悼念先人。而在饮食方面，清明节也有着自己的独特食品，其中最有代表性的就是清明菜包饺子。
材料准备
1. 面粉：500g
2. 熟肉馅：300g
3. 菜心：适量
4. 青葱：适量
5. 姜末：适量
6. 食盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 食用油：适量
制作步骤
1. 将面粉倒入碗中，加入适量的水，揉成面团，醒发15分钟。
2. 菜心洗净切碎，青葱切末，姜切末。
3. 熟肉馅加入菜心、青葱、姜末、食盐、鸡精、食用油，搅拌均匀。
4. 面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。
5. 将肉馅包入薄皮中，捏紧收口，成饺子状。
6. 将饺子放入锅中，加入适量的水，煮熟即可。
小贴士
1. 擀皮时要注意力度，避免把皮擀破。
2. 包馅时要注意收口，避免煮的时候饺子开口。
3. 煮饺子时要先将水烧开，再把饺子放入锅中，煮至饺子浮起即可。
清明节是一个重要的节气，清明菜包饺子是其中的一道传统美食。制作过程简单，口感鲜美，是一道值得一试的美食。