清蒸笔管鱼的做法大全
笔管鱼是一种肉质鲜美的海鱼，适合清蒸烹调。以下是几种清蒸笔管鱼的做法。
1. 清蒸笔管鱼
材料：
- 笔管鱼1条
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
做法：
- 将笔管鱼去鳞、去内脏，洗净。
- 在鱼身上切几刀，放入葱姜蒜末，撒上盐和料酒。
- 蒸锅加水烧开，放入鱼，蒸10分钟。
- 取出，淋上热油即可。
2. 清蒸笔管鱼配豆腐
材料：
- 笔管鱼1条
- 豆腐200克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
做法：
- 将笔管鱼去鳞、去内脏，洗净。
- 豆腐切成薄片，放在盘底。
- 在鱼身上切几刀，放入葱姜蒜末，撒上盐和料酒。
- 蒸锅加水烧开，放入鱼和豆腐，蒸15分钟。
- 取出，淋上热油即可。
3. 清蒸笔管鱼配蔬菜
材料：
- 笔管鱼1条
- 胡萝卜1根
- 青豆100克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
做法：
- 将笔管鱼去鳞、去内脏，洗净。
- 胡萝卜切成小块，青豆洗净。
- 在鱼身上切几刀，放入葱姜蒜末，撒上盐和料酒。
- 蒸锅加水烧开，放入鱼、胡萝卜和青豆，蒸15分钟。
- 取出，淋上热油即可。
爆炒笔管鱼的做法大全
除了清蒸，笔管鱼还可以爆炒，口感更加香脆。以下是几种爆炒笔管鱼的做法。
4. 香煎笔管鱼
材料：
- 笔管鱼1条
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 淀粉适量
- 油适量
做法：
- 将笔管鱼去鳞、去内脏，洗净。
- 在鱼身上切几刀，放入葱姜蒜末，撒上盐和料酒，腌制10分钟。
- 将鱼裹上淀粉，煎至两面金黄。
- 取出，淋上热油即可。
5. 酸甜笔管鱼
材料：
- 笔管鱼1条
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 醋适量
- 糖适量
- 番茄酱适量
- 淀粉适量
- 油适量
做法：
- 将笔管鱼去鳞、去内脏，洗净。
- 在鱼身上切几刀，放入葱姜蒜末，撒上盐和料酒，腌制10分钟。
- 将鱼裹上淀粉，煎至两面金黄。
- 将醋、糖、番茄酱和清水调成酸甜酱，倒入锅中，加入炸好的鱼，翻炒均匀。
- 取出，淋上热油即可。
6. 香辣笔管鱼
材料：
- 笔管鱼1条
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 淀粉适量
- 油适量
做法：
- 将笔管鱼去鳞、去内脏，洗净。
- 在鱼身上切几刀，放入葱姜蒜末，撒上盐和料酒，腌制10分钟。
- 将鱼裹上淀粉，煎至两面金黄。
- 将辣椒和豆瓣酱爆香，加入清水，放入煎好的鱼，翻炒均匀。
- 取出，淋上热油即可。
7. 蒜蓉笔管鱼
材料：