清蒸螃蟹的做法图解
螃蟹是夏季的美味佳肴，清蒸是最能体现螃蟹鲜美味道的做法之一。下面就为大家介绍清蒸螃蟹的做法及如何去除螃蟹内脏。
材料准备
1. 活螃蟹 2-3只
2. 姜葱适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 蒸鱼豉油适量
去除螃蟹内脏
1. 将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打螃蟹背壳，找到胸腹部的两个小洞。
2. 用剪刀将螃蟹背壳剪开，将胸腹部的薄膜撕开。
3. 将螃蟹背壳掀开，取出螃蟹内脏，包括膏、肠和心脏等。
4. 将螃蟹用清水冲洗干净，备用。
螃蟹蒸制
1. 准备一个蒸锅，加入适量的水，放入姜葱和料酒，烧开后放入蒸架。
2. 将螃蟹放入蒸架上，盖上锅盖，用大火蒸8-10分钟。
3. 蒸好后将螃蟹取出，撒上盐和蒸鱼豉油，即可上桌享用。
清蒸螃蟹是一道营养丰富的美食，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和微量元素等营养成分。大家可以按照上述步骤做出美味可口的清蒸螃蟹。