清蒸蒜蓉生蚝的做法
生蚝是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，常见于各种中西餐厅和海鲜市场。清蒸蒜蓉生蚝是一道简单易学、美味可口的家常菜，下面介绍具体做法。
材料准备
1.生蚝：12只左右；
2.蒜蓉：适量；
3.生姜：适量；
4.葱花：适量；
5.盐：适量；
6.料酒：适量；
7.清水：适量；
步骤说明
1.将生蚝用清水洗净，放入碗中备用；
2.将蒜、姜切成末，葱切成葱花备用；
3.在生蚝上撒上蒜末、姜末和葱花；
4.加入适量盐和料酒，再加入清水，使水位略高于生蚝；
5.将碗放入蒸锅中，用大火蒸5-6分钟即可；
6.出锅前可以再撒上一些葱花点缀。
小贴士
1.生蚝一定要新鲜，否则会影响口感和健康；
2.蒸锅中的水不要太多，以免进入碗中影响味道；
3.蚝肉熟后会变白，如果蚝肉还是灰色的，则需要再蒸一会儿；
4.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在蒸之前将生蚝浸泡在盐水中一段时间。
清蒸蒜蓉生蚝是一道美味的海鲜菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。学会了这道菜的做法，不妨自己在家中尝试一下，给家人和朋友带来惊喜。