清蒸蒜蓉花甲的做法
花甲是一种非常美味的海鲜，而清蒸蒜蓉花甲更是一道家常美食。下面就来介绍一下这道菜的做法。
准备材料
1.花甲500克
2.蒜末适量
3.生姜适量
4.红椒适量
5.葱花适量
6.料酒适量
7.盐适量
做法步骤
1.将花甲洗净，放入锅中，加入适量的水，加入料酒，大火烧开后转小火煮5分钟，捞出备用。
2.将蒜末、生姜、红椒切成末，放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
3.将煮好的花甲放入碗中，加入蒜末、生姜、红椒末，拌匀，蒸20分钟。
4.取出碗，撒上葱花即可。
小贴士
1.煮花甲的时候一定要加料酒，这样可以去除花甲中的腥味。
2.拌入蒜末、生姜、红椒末后，可以放入冰箱冷藏一段时间，这样花甲会更入味。
3.在蒸花甲的时候，可以在蒸锅中加入一片蒸饭的莲叶，这样可以让花甲更加香味浓郁。