清蒸老虎斑鱼的做法
老虎斑鱼是一种深海鱼类，肉质鲜美，营养丰富，是非常受欢迎的食材。今天我们就来介绍一下清蒸老虎斑鱼的做法。
所需材料
1.老虎斑鱼一条（约500克）
2.姜片、葱段适量
3.盐、料酒、生抽、清水适量
4.香菜、红椒丝、蒜泥适量
步骤
1.将老虎斑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
2.将老虎斑鱼块放入盘中，加入适量的盐、料酒、生抽、姜片、葱段和清水，腌制20分钟。
3.将腌制好的老虎斑鱼块放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
4.将蒸好的老虎斑鱼块取出，将盘中的汤汁倒入锅中，加入适量盐调味，烧开后淋在鱼块上。
5.将香菜、红椒丝、蒜泥撒在老虎斑鱼上即可。
小贴士
1.老虎斑鱼肉质细嫩，蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.腌制老虎斑鱼块时，可加入少量白胡椒粉，提升鲜味。
3.在蒸老虎斑鱼的过程中，可加入少量葱姜蒜等调味品，提升口感。
清蒸老虎斑鱼是一道营养丰富、美味可口的菜品，做法简单易学，大家可以尝试一下。