清蒸翘嘴白鱼的做法
翘嘴白鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，适合清蒸。下面介绍一下清蒸翘嘴白鱼的做法。
材料：
1. 翘嘴白鱼一条，约500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 将鱼洗净，去掉内脏，切成两段。
2. 鱼身两面撒上料酒和盐，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将姜片和葱段放入锅中爆香。
4. 将腌制好的鱼放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖蒸10分钟。
5. 将蒸好的鱼盛出，将锅中的汤汁倒入碗中，加入适量盐和食用油搅拌均匀，浇在鱼上即可。
三种人不能吃翘嘴鱼
1. 孕妇：翘嘴鱼含有一定的汞元素，孕妇食用过多会对胎儿造成危害。
2. 小孩：翘嘴鱼的鱼骨比较多，容易卡喉，不适合小孩食用。
3. 肝肾功能不好的人：翘嘴鱼富含蛋白质，肝肾功能不好的人食用过多容易造成负担。