清蒸罗氏虾的做法
罗氏虾是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，营养价值极高。清蒸罗氏虾是一道简单易做、美味健康的菜品，下面介绍具体的做法。
材料准备
1. 罗氏虾：500克
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 食用油：适量
步骤详解
1. 将罗氏虾洗净，去除虾线，控干水分。
2. 在虾背上用刀轻轻划上几刀，以便入味。
3. 在虾上撒上少量盐和料酒，抓匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 将腌制好的罗氏虾放入蒸盘中，铺上姜片和葱段。
6. 将蒸盘放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
7. 取出蒸好的罗氏虾，淋上适量的食用油即可。
注意事项
1. 罗氏虾蒸10分钟即可熟透，不要过度蒸煮，否则虾肉会变得老硬。
2. 在腌制罗氏虾时，不要放太多的盐和料酒，以免影响虾肉的口感。
3. 在热锅凉油时，要注意火候，不要过热，以免烧糊姜葱。
清蒸罗氏虾是一道营养丰富、美味健康的海鲜菜品，不仅口感鲜美，而且做法简单易学。大家可以尝试着在家里制作，享受美味的海鲜盛宴。