清蒸生蚝肉的做法
生蚝是一种营养丰富的海鲜，有很多的做法。今天我们来介绍一下清蒸生蚝肉的家常做法。
材料
1. 生蚝肉 500克
2. 姜丝 适量
3. 葱花 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤
1. 生蚝肉洗净，沥干水分，放入碗中，加入适量的料酒，腌制15分钟。
2. 热锅凉油，放入姜丝爆香。
3. 加入蚝肉，煸炒至变色。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，中火蒸10分钟。
5. 取出蚝肉，撒上葱花和盐。
6. 热锅凉油，淋在蚝肉上即可。
小贴士
1. 生蚝肉蒸的时间不宜过长，否则口感会变得硬嚼。
2. 蚝肉本身带有咸味，所以盐的用量要适量。
3. 淋油的时候可以用热油，这样味道更香。