清蒸翘嘴白鱼的做法
翘嘴白鱼是一种非常鲜美的鱼类，肉质细嫩，营养丰富。今天我们介绍一种清蒸翘嘴白鱼的做法，让您轻松享受美味佳肴。
材料准备
1. 翘嘴白鱼一条，约500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 胡椒粉适量
7. 生抽适量
8. 食用油适量
步骤说明
1. 将翘嘴白鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切三刀，用刀背拍打鱼身，使鱼肉更加入味。
3. 在鱼身两侧均匀撒上盐、胡椒粉、料酒、生抽，腌制约10分钟。
4. 将姜片、葱段铺在盘底，放入腌制好的翘嘴白鱼。
5. 锅中加入适量水，放入蒸架，将盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。
6. 蒸好的翘嘴白鱼放入盘中，淋上热油，撒上葱花即可。
温馨提示
1. 在腌制翘嘴白鱼时，可以加入一些自己喜欢的调料，如姜汁、蒜泥等，增加口感。
2. 蒸翘嘴白鱼时，火候要适中，时间不宜过长，否则会影响鱼肉口感。
3. 热油淋在翘嘴白鱼上时，要注意火候，以免油溅出烫伤自己。