家庭版灌汤包的做法
灌汤包子是一种传统的中国小吃，外皮柔软，内馅鲜美，汤汁鲜香，深受人们的喜爱。虽然灌汤包看起来比较难做，但只要掌握了正确的做法，就可以轻松做出美味的灌汤包子。
材料
1. 面粉 500克
2. 酵母 5克
3. 白糖 30克
4. 温水 250毫升
5. 猪肉馅 500克
6. 鲜虾仁 200克
7. 鸡汤 适量
步骤
1. 制作面团
1. 将面粉、酵母、白糖和温水混合在一起，搅拌均匀。
2. 揉成面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时左右，直到面团发酵至两倍大。
2. 制作馅料
1. 猪肉馅和鲜虾仁分别用刀切成细末。
2. 将猪肉馅和鲜虾仁放在一起，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 包馅料
1. 将面团揉成长条状，切成小块。
2. 将小块面团擀成薄皮，包入适量的馅料。
3. 将包好馅料的面团放在蒸锅里，用旺火蒸10分钟左右。
4. 灌汤
1. 取出蒸好的包子，用筷子在包子上扎一个小洞。
2. 将鸡汤倒入包子中，再用筷子扎一个小洞，让汤汁流出来。
5. 煮熟
1. 在锅中加入适量的水，放入蒸好的包子，大火煮沸。
2. 转小火煮10分钟左右，直到包子煮熟即可。
6. 上桌
1. 将煮好的灌汤包子放在碗里，浇上煮包子时留下的汤汁。
2. 撒上葱花和香菜，即可享用美味的灌汤包子。