火锅底料做水煮鱼片的做法
水煮鱼是四川传统的美食之一，以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。而今天介绍的做法则是使用火锅底料来制作水煮鱼片，不仅简单易学，而且味道也十分美味。
材料准备
1. 鱼片：500克
2. 火锅底料：适量
3. 豆芽：适量
4. 青蒜：适量
5. 姜蒜末：适量
6. 鸡蛋清：1个
7. 淀粉：适量
制作步骤
1. 鱼片加入鸡蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；
2. 豆芽焯水备用；
3. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香；
4. 加入火锅底料翻炒出红油；
5. 加入适量水，煮开后放入豆芽、鱼片；
6. 煮至鱼片变色后加入青蒜，煮至熟透即可。
小贴士
1. 火锅底料已经含有较多的盐分，所以在制作水煮鱼片时不需要再加盐；
2. 火锅底料中含有辣椒粉，如果不喜欢辣味可以适量减少火锅底料的用量；
3. 在煮鱼片的过程中，可以根据个人口味加入适量的鸡精和味精，增加鲜味。