火腿肠的做法和配料
火腿肠是一种受欢迎的肉制品，可以作为早餐、午餐或晚餐的主食或配菜。以下是制作火腿肠的配料和步骤：
配料
- 猪肉绞肉 500 克
- 肥瘦相间的猪肉 200 克
- 淀粉 50 克
- 食盐 15 克
- 白糖 10 克
- 酱油 10 克
- 白胡椒粉 3 克
- 水 50 克
- 天然肠衣适量
步骤
- 将猪肉绞肉和肥瘦相间的猪肉切成小块，加入淀粉、食盐、白糖、酱油、白胡椒粉和水，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
- 将腌制好的肉馅装入天然肠衣内，用细线绑紧，形成火腿肠的形状。
- 将火腿肠放入沸水中煮 20 分钟，捞出沥干水分。
- 将火腿肠放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄。
- 将煎好的火腿肠放入烤箱中，用 180 度的温度烤 10 分钟。
- 取出火腿肠，待凉后切片即可食用。
总结
火腿肠是一种美味可口的肉制品，制作过程较为简单，配料比例也不难掌握。只要按照上述步骤进行制作，就能够在家中享受到美味的火腿肠了。