火腿肠土豆片的做法
火腿肠土豆片是一道简单易做的家常菜，深受广大家庭喜爱。下面介绍一下制作方法：
材料准备
1. 土豆2个，火腿肠2根。
2. 葱姜蒜适量。
3. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量。
制作步骤
1. 土豆去皮切成厚度约为2-3毫米的薄片，火腿肠切成小块。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入火腿肠煸炒至表面微微焦黄。
3. 加入土豆片煸炒，翻炒至土豆变软，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
制作技巧
1. 土豆片要切得薄而均匀，这样煮熟的时间会更短。
2. 火腿肠要先煸炒一下，这样可以去除一些多余的油脂，也可以提高火腿肠的口感。
3. 调味时要注意火候，过量的调料会破坏菜品的口感。
总结
火腿肠土豆片是一道简单易做的家常菜，制作方法简单，口感鲜美，深受广大家庭喜爱。在制作过程中要注意切片均匀、煸炒火候和调味，这样才能做出一道美味的火腿肠土豆片。