火锅鱼的做法家常做法视频
火锅鱼是一道美味的川菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到了很多人的喜爱。今天，我们将为大家介绍一款简单易做的家常火锅鱼做法，并附上视频教程，让大家可以轻松地在家中尝试制作。
材料准备
1. 鲜鱼一条（建议选择鲈鱼或草鱼）；
2. 火锅底料（建议选择麻辣或清汤）；
3. 豆皮、豆腐、藕片、木耳等配菜；
4. 葱姜蒜、花椒、辣椒、料酒、生抽、老抽等调味品；
5. 油、盐、糖、鸡精等基本调料。
做法步骤
1. 鱼洗净去鳞，斜切成薄片，用盐、料酒和生抽腌制15分钟；
2. 豆皮、豆腐、藕片、木耳等配菜处理干净备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒和辣椒煸炒出香味，加入火锅底料煮沸；
4. 加入豆皮、豆腐、藕片、木耳等配菜，煮至熟透后捞出备用；
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒和辣椒煸炒出香味，加入适量的水，煮沸后加入鱼片，煮至鱼肉变白；
6. 加入之前煮熟的配菜和调味品，煮至汤汁浓稠即可；
7. 盛出后撒上葱花和香菜即可食用。
视频教程
以下是一段详细的视频教程，让大家更加直观地了解火锅鱼的制作过程。