家常火锅底料年糕的做法
火锅是冬季最受欢迎的美食之一，而自制火锅底料更是让人倍感温馨。今天我们来分享一下家常火锅底料年糕的做法。
材料
1. 年糕
2. 牛油
3. 葱姜蒜
4. 八角、桂皮、花椒、香叶、草果等香料
5. 鸡汤或清水
6. 盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精等调味料
7. 肉片、蔬菜等食材（可根据个人喜好选择）
步骤
1. 年糕切成小段，热水焯一下备用。
2. 锅中加入适量牛油，烧至融化后加入葱姜蒜煸炒。
3. 加入香料煸炒出香味，再加入鸡汤或清水煮沸。
4. 加入调味料，调味后放入焯好水的年糕。
5. 焖煮5分钟左右，让年糕充分吸收汤汁。
6. 加入肉片、蔬菜等食材，再焖煮5分钟即可。
7. 火锅底料年糕完成，可以开始享用美食了。
小贴士
1. 煮汤时可以根据个人口味加入不同的香料，调整味道。
2. 肉片和蔬菜可根据个人喜好选择，增加火锅的丰富度。
3. 年糕焯水后可以更加爽口，不会过于黏糊。
4. 如果喜欢辣味，可以加入辣椒酱或辣椒粉等调味料。