灰豆腐的做法大全图解
灰豆腐是一种传统的豆制品，以草木灰为凝固剂，制作出来的豆腐口感细腻，营养丰富。以下是灰豆腐的做法大全图解。
材料准备
1. 黄豆500克
2. 草木灰100克
3. 清水适量
制作步骤
1. 将黄豆浸泡在清水中，泡制8小时以上，使其充分吸水。
2. 将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成黄豆浆。
3. 将草木灰加入清水中，搅拌均匀，制成草木灰水。
4. 将黄豆浆倒入锅中，加入草木灰水，搅拌均匀。
5. 将锅放在火上，不断搅拌，煮至黄豆浆凝固成块。
6. 将凝固的黄豆浆倒入豆腐模具中，压实，放凉后切成块即可。
注意事项
1. 制作灰豆腐时，草木灰的用量要掌握好，过多会影响豆腐口感。
2. 制作豆腐时，要不断搅拌，避免出现结块现象。
3. 切豆腐时，要用刀轻轻一切，避免破坏豆腐的形状。
以上就是灰豆腐的做法大全图解，大家可以根据自己的口味加入适量的调料，制作出口感更好的豆腐。