灯盏糕的做法和配方窍门 温州灯盏糕的做法配方视频

温州灯盏糕的做法与配方

灯盏糕是温州传统的美食，以其独特的口感和美味的味道而闻名。下面是一份简单易学的灯盏糕的做法和配方，让您在家也能品尝到正宗的灯盏糕。

材料准备

1. 灯盏粉：500克
2. 糯米粉：200克
3. 细砂糖：200克
4. 水：800毫升
5. 油：适量
6. 芝麻：适量
7. 桂花糖：适量

制作步骤

1. 将灯盏粉、糯米粉和细砂糖混合在一起，过筛备用。

2. 将800毫升水倒入锅中，加入混合好的粉料，用中小火搅拌至糊状，再用大火煮沸，不停搅拌，直到糊状物变得透明、有光泽。

3. 将煮好的糊状物倒入模具中，晾凉后放入冰箱冷藏2-3小时，使其凝固。

4. 取出凝固的糕体，切成小块，用油煎至两面金黄色。

5. 煎好的灯盏糕表面撒上芝麻和桂花糖，即可食用。

小贴士

1. 煮糊状物时，要不停搅拌，以免糊底糊锅。

2. 灯盏糕的糯性较强，不易消化，所以食用时要慢慢咀嚼。

3. 灯盏糕的口感较为油腻，建议适量食用。

4. 灯盏糕的配方中可根据个人口味加入适量的红枣、花生、核桃等材料，增加营养和口感。

现在，您已经掌握了灯盏糕的制作方法和小贴士，赶快动手试试吧！