家庭简易清汤火锅底料 自制
火锅是冬季里最受欢迎的美食之一，而火锅汤底的味道则是决定火锅口感的关键。市面上的火锅底料种类繁多，但是自己动手制作火锅底料也是一件非常有趣的事情。下面就为大家介绍一下家庭简易清汤火锅底料的制作方法。
材料准备
1. 猪骨500克，洗净切块；
2. 姜3片，葱2根，大蒜3瓣，洗净备用；
3. 八角2个，桂皮1小块，花椒适量；
4. 盐适量；
5. 水适量。
制作步骤
1. 将猪骨放入锅中，加入适量水，大火煮沸后撇去浮沫，再用中小火煮2小时左右，直到猪骨煮软；
2. 将洗净的姜、葱、大蒜放入锅中，加入八角、桂皮、花椒，继续煮半小时左右；
3. 关火，用滤网将汤底过滤出来，去掉杂质；
4. 将汤底倒回锅中，加入适量盐，再用中小火煮10分钟左右，让汤底味道更加浓郁；
5. 将火锅汤底装入容器中，放入冰箱冷藏，待用。
小贴士
1. 煮汤底的时候，可以加入一些鸡骨头、牛骨头等杂骨，使汤底更加鲜美；
2. 煮汤底的时候，可以多放一些水，这样煮出来的汤底会更加浓郁；
3. 煮汤底的时候，可以用电压力锅，这样可以缩短煮的时间。
以上就是家庭简易清汤火锅底料的制作方法，大家可以根据自己的口味适量调整材料的比例，制作出属于自己的火锅汤底。