家常清炒海参的做法大全
海参是一种营养丰富的食材，被誉为“海中人参”。炒海参是一道常见的家常菜，下面介绍几种清炒海参的做法。
清水焯烫法
1.将海参放入清水中焯烫2分钟，捞出沥干水分。
2.加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒腌渍20分钟。
3.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入海参翻炒。
4.加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
5.加入胡萝卜丁、青椒丁、香菇丁翻炒均匀。
6.最后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
煮烂炖煮法
1.将海参用清水洗净，放入锅中加入适量的水煮烂。
2.捞出海参，去除内脏，切成小块。
3.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入海参翻炒。
4.加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味。
5.加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
6.最后加入适量的胡萝卜丁、青椒丁、香菇丁翻炒均匀即可。
蒜泥清炒法
1.将海参用清水洗净，放入锅中加入适量的水煮烂。
2.捞出海参，去除内脏，切成小块。
3.蒜泥加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味。
4.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入海参翻炒。
5.加入蒜泥调料，翻炒均匀即可。
以上是几种清炒海参的做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法，享受美味的海参佳肴。