美食状元哥韭菜炒海肠
海肠，又称海蜇皮，是一种富含胶原蛋白质的海鲜，营养价值极高。而韭菜则是春季的一道美味蔬菜，富含维生素C、维生素K等多种营养素。今天，我们就来介绍一道将这两种食材结合起来的美食——韭菜炒海肠。
材料准备
1. 海肠：300克
2. 韭菜：300克
3. 蒜末：适量
4. 姜末：适量
5. 盐：适量
6. 食用油：适量
烹饪步骤
1. 海肠处理：将海肠洗净，去除表面的杂质，切成约3厘米长的段。
2. 韭菜处理：将韭菜洗净，切成约3厘米长的段。
3. 热锅凉油：将锅置于火上，加入适量的食用油，加热至7成热。
4. 爆香蒜姜：加入蒜末和姜末，煸炒出香味。
5. 炒海肠：将海肠放入锅中，翻炒均匀，煸炒至出香味。
6. 加入韭菜：将切好的韭菜放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐，继续煸炒至韭菜变软。
7. 出锅：将炒好的韭菜炒海肠装盘即可。
小贴士
1. 海肠在处理时需要去除表面的杂质，以免影响口感。
2. 热锅凉油能够让锅中的油均匀受热，避免油烟过大。
3. 炒韭菜时要注意火候，避免过度煮烂。
以上就是美食状元哥韭菜炒海肠的做法，简单易学，营养丰富，快来试试吧！