炒番薯叶的做法
番薯叶是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清香。炒番薯叶是一道非常简单的家常菜，下面介绍一下炒番薯叶的做法。
准备材料
1. 番薯叶
2. 大蒜
3. 干辣椒
4. 盐
5. 鸡精
6. 食用油
炒番薯叶的步骤
1. 将番薯叶摘下来，洗净后放入开水中焯水，煮至变软，捞出沥干备用。
2. 大蒜切成末，干辣椒切成段。
3. 热锅凉油，放入大蒜和干辣椒爆香。
4. 将焯好水的番薯叶放入锅中，加入盐和鸡精，翻炒均匀。
5. 炒至番薯叶变软，出锅装盘即可。
炒番薯叶的小窍门
1. 番薯叶焯水的时间不要太长，否则会影响口感。
2. 炒番薯叶时，火候不要太大，以免烧焦。
3. 炒番薯叶时，可以加入一些肉丝或者豆腐丁等其它食材，增加口感。
通过以上简单的步骤，您就可以轻松地做出美味的炒番薯叶啦！