红薯粉的介绍
红薯粉是一种传统的中国食品，制作原材料是红薯淀粉。红薯粉味道鲜美，口感细腻，是一道美食。除了可以作为热菜，还可以做成凉菜和汤。炒红薯粉是一道非常受欢迎的家常菜，下面我们来介绍一下炒红薯粉的做法。
炒红薯粉的原材料
1.红薯粉：300克
2.鸡蛋：2个
3.肉丝：适量
4.青菜：适量
5.葱姜蒜：适量
6.盐：适量
7.鸡精：适量
8.生抽：适量
9.油：适量
炒红薯粉的做法
1.将红薯粉用水泡软，切成小段备用。
2.鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
3.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色，加入青菜翻炒。
4.加入红薯粉翻炒均匀，加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。
5.将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，直至鸡蛋熟透。
6.最后加入适量的鸡精和油，翻炒均匀即可。
炒红薯粉的窍门
1.泡软红薯粉的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.炒红薯粉时，不要加太多的油，否则会影响健康。
3.加入鸡蛋液后，要不停地翻炒，以免鸡蛋糊成块。
4.加入青菜时，不要炒太久，以免青菜变黄。
5.加入适量的盐和鸡精，可以提升菜品的口感。
6.炒红薯粉时，火候要适中，以免糊锅。