炒肉丝的做法大全
炒肉丝是一道非常常见的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单。下面就为大家介绍几种炒瘦肉丝的家常做法。
1. 酱爆肉丝
材料：瘦肉丝250克、葱姜蒜适量、豆瓣酱、生抽、糖、料酒、盐、淀粉。
做法：
1. 将瘦肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒。
3. 加入瘦肉丝翻炒至变色，加入生抽、糖、适量水煮开。
4. 最后加入淀粉水勾芡即可。
2. 麻辣肉丝
材料：瘦肉丝250克、葱姜蒜适量、辣椒面、花椒粉、生抽、糖、盐、淀粉。
做法：
1. 将瘦肉丝用盐、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒面、花椒粉翻炒。
3. 加入瘦肉丝翻炒至变色，加入生抽、糖、适量水煮开。
4. 最后加入淀粉水勾芡即可。
3. 蒜泥白肉丝
材料：瘦肉丝250克、葱姜蒜适量、蒜泥、生抽、糖、盐、淀粉。
做法：
1. 将瘦肉丝用盐、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入蒜泥翻炒。
3. 加入瘦肉丝翻炒至变色，加入生抽、糖、适量水煮开。
4. 最后加入淀粉水勾芡即可。
以上就是炒肉丝的做法大全，大家可以根据自己的口味选择不同的做法，享受美食的同时也可以锻炼自己的厨艺。