炒藕片的做法大全家常
莲藕是一种营养丰富的蔬菜，常常被用来制作各种美食。其中，炒藕片是一道非常受欢迎的家常菜。下面介绍莲藕的8种做法，包括红烧、炸、烤等多种方式。
1. 红烧藕片
材料：莲藕、猪肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、水。
做法：
1. 将莲藕去皮，切成薄片，猪肉切成丝，葱姜切末。
2. 锅中放入适量油，烧热后放入葱姜炒香，加入猪肉翻炒至变色。
3. 加入料酒、酱油、糖、盐和适量水，煮开后放入莲藕片，煮至软烂。
4. 最后翻炒均匀即可。
2. 炸藕片
材料：莲藕、面粉、鸡蛋、面包糠、油。
做法：
1. 将莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水。
2. 面粉、鸡蛋、面包糠分别放在三个碗中。
3. 将焯水后的莲藕片依次沾上面粉、鸡蛋、面包糠。
4. 锅中放入适量油，烧热后放入莲藕片，炸至金黄色即可。
3. 烤藕片
材料：莲藕、盐、黑胡椒粉、橄榄油。
做法：
1. 将莲藕去皮，切成薄片。
2. 将莲藕片放在烤盘上，撒上盐和黑胡椒粉。
3. 在莲藕片上滴上橄榄油，用手搅拌均匀。
4. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤15分钟即可。
4. 炒莲藕丁
材料：莲藕、胡萝卜、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉。
做法：
1. 将莲藕、胡萝卜、豆腐切成小丁，葱姜蒜切末。
2. 锅中放入适量油，烧热后放入葱姜蒜炒香，加入莲藕丁、胡萝卜丁、豆腐丁翻炒。
3. 加入盐、鸡精、生抽、料酒和适量水，煮开后加入水淀粉勾芡。
4. 最后翻炒均匀即可。
5. 莲藕炖鸡汤
材料：莲藕、鸡肉、姜、葱、盐。
做法：
1. 将莲藕去皮，切成小块，鸡肉切成小块，姜、葱切末。
2. 锅中放入适量水，放入莲藕块和鸡肉块，加入姜、葱，煮开后转小火炖30分钟。
3. 加入适量盐调味即可。
6. 莲藕炒肉丝
材料：莲藕、猪肉、葱、姜、盐、酱油、料酒、水淀粉。
做法：
1. 将莲藕去皮，切成丝，猪肉切成丝，葱姜切末。
2. 锅中放入适量油，烧热后放入葱姜炒香，加入猪肉翻炒至变色。
3. 加入莲藕丝翻炒，加入盐、酱油、料酒和适量水，煮开后加入水淀粉勾芡。
4. 最后翻炒均匀即可。
7. 莲藕煮鸡蛋
材料：莲藕、鸡蛋、盐。
做法：
1. 将莲藕去皮，切成小块，鸡蛋煮熟去壳。
2. 锅中放入适量水，放入莲藕块和鸡蛋，加入适量盐，煮开后转小火煮15分钟。
3. 最后取出鸡蛋和莲藕块即可。