炒韭菜的做法大全集
韭菜是一种常见的蔬菜，营养价值高，口感鲜美。炒韭菜是一道常见的家常菜，下面介绍几种炒韭菜的做法。
1. 韭菜炒鸡蛋
做法：
1）将韭菜洗净，切成小段；
2）将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和味精，搅拌均匀；
3）热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子翻炒，待鸡蛋熟透后，盛出备用；
4）再次热锅凉油，放入韭菜段，翻炒至韭菜变软烂，加入适量盐和味精，翻炒均匀；
5）将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
2. 韭菜炒肉
做法：
1）将韭菜洗净，切成小段；
2）将瘦肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
3）热锅凉油，放入腌制好的肉块，煸炒至变色；
4）加入韭菜段，翻炒均匀，加入适量盐和味精，翻炒均匀即可。
3. 韭菜炒豆腐
做法：
1）将韭菜洗净，切成小段；
2）将豆腐切成小块，用沸水焯水备用；
3）热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入韭菜段，翻炒均匀；
4）加入焯过水的豆腐块，翻炒均匀，加入适量盐和味精，翻炒均匀即可。
韭菜炒蘑菇的家常做法大全集
韭菜和蘑菇都是营养丰富的蔬菜，搭配起来味道更佳。下面介绍几种韭菜炒蘑菇的做法。
4. 韭菜炒香菇
做法：
1）将韭菜洗净，切成小段；
2）将香菇洗净，切成薄片；
3）热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入香菇片，翻炒均匀；
4）加入韭菜段，翻炒均匀，加入适量盐和味精，翻炒均匀即可。
5. 韭菜炒金针菇
做法：
1）将韭菜洗净，切成小段；
2）将金针菇洗净，去掉根部，用手撕成小朵备用；
3）热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入金针菇朵，翻炒均匀；
4）加入韭菜段，翻炒均匀，加入适量盐和味精，翻炒均匀即可。
6. 韭菜炒蘑菇
做法：
1）将韭菜洗净，切成小段；
2）将蘑菇洗净，切成薄片备用；
3）热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入蘑菇片，翻炒均匀；
4）加入韭菜段，翻炒均匀，加入适量盐和味精，翻炒均匀即可。
7. 韭菜炒木耳
做法：
1）将韭菜洗净，切成小段；
2）将木耳泡软，洗净，切成小块备用；
3）热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入木耳块，翻炒均匀；
4）加入韭菜段，翻炒均匀，加入适量盐和味精，翻炒均匀即可。