烤羊肉的做法
烤羊肉是西北地区的传统美食，也是中国的传统美食之一。烤羊肉香气扑鼻、肉质鲜美，是很多人的最爱。下面介绍一下烤羊肉的做法和配方。
配料
1. 羊肉：选用肥瘦相间的羊肉，切成厚度约为1.5厘米的薄片。
2. 调料：盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、生姜、葱、大蒜、料酒、酱油、醋。
步骤
1. 将羊肉放入大碗中，加入适量的盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、生姜、葱、大蒜、料酒、酱油、醋，搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 将腌制好的羊肉均匀地铺在烤架上，用中小火烤制。每面烤制3-5分钟，翻面烤制至金黄色即可。
3. 烤制好的羊肉可以直接食用，也可以沾上自己喜欢的调料食用。
小贴士
1. 烤制羊肉时，火候要掌握好，不要太大火，以免烤糊。
2. 烤制时要不断翻面，使烤制均匀。
3. 羊肉腌制时间不要过长，否则会影响口感。
4. 可以根据自己的口味调整调料的用量。
以上就是烤羊肉的做法和配方，希望能为大家带来美味的享受。