烤鸽子的做法大全
烤鸽子是一道美味的传统菜肴，无论是在家庭聚餐还是在高档餐厅，都备受青睐。烤鸽子的做法也有很多种，下面介绍一种使用家用烤箱烤乳鸽的做法。
材料：
1. 乳鸽（2只）
2. 盐（适量）
3. 黑胡椒（适量）
4. 橄榄油（适量）
5. 葱（适量）
6. 姜（适量）
7. 料酒（适量）
步骤：
1. 准备工作：将乳鸽清洗干净，去掉内脏，用盐和黑胡椒均匀地抹在乳鸽表面。
2. 腌制：将腌制好的乳鸽放入冰箱冷藏30分钟左右，让其入味。
3. 烤制：将腌制好的乳鸽取出，用橄榄油涂抹在乳鸽表面，放入预热至200℃的烤箱中烤制20分钟。
4. 调料：葱、姜切成丝，放入锅中煸炒，加入适量的料酒。
5. 烤制：将煸炒好的葱姜放在乳鸽表面，继续放入烤箱中烤制10分钟。
6. 出炉：取出烤好的乳鸽，切成块状，装盘即可。
小贴士：
1. 烤制乳鸽的时间和温度可以根据烤箱不同而有所差别，建议根据自己的烤箱进行调整。
2. 烤制过程中可以不断地用刷子蘸橄榄油在乳鸽表面涂抹，让乳鸽更加鲜嫩。
3. 烤制乳鸽前可以在乳鸽内部放入适量的香料，如桂皮、八角等，增加口感。