家庭版烤鸭做法
烤鸭是中国传统的名菜之一，虽然烤鸭店里的烤鸭味道非常好，但是在家里也可以做出美味的烤鸭。下面是烤鸭的做法与配方。
材料准备
1.一只鸭子（约2公斤）
2.姜片
3.葱段
4.盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、蜂蜜、酱油、白糖、香油、鸡精
5.蘸酱：甜面酱、葱花、黄瓜丝
6.烤盘、烤架、烤箱
做法步骤
1.将鸭子宰杀后去毛，洗净后晾干水分，将姜片和葱段放入鸭腔内，鸭腔内外均匀涂抹盐、白胡椒粉和五香粉，放置20分钟。
2.将料酒、蜂蜜、酱油、白糖、香油、鸡精混合成糊状，均匀涂抹在鸭子表面，放置1小时入味。
3.将烤箱预热至200度，将鸭子放在烤盘上，放入烤箱中层，烤20分钟后，将鸭子翻面，再烤20分钟。
4.将烤好的鸭子取出，切成薄片，配上蘸酱即可食用。
小贴士
1.烤鸭的皮要烤至金黄酥脆，口感更佳。
2.鸭子烤的时间和温度会因为烤箱不同而有所差异，可以根据自家烤箱的情况进行调整。
3.烤鸭的蘸酱可以根据个人口味进行调整，也可以加入蒜泥、豆瓣酱等食材进行搭配。