烧带鱼的做法 烧带鱼的家常做法 炖带鱼怎么炖

烧带鱼的做法

带鱼是一种营养丰富的鱼类，有很多做法，其中烧带鱼是比较常见的一种。下面介绍一下烧带鱼的家常做法。

材料

1. 带鱼一条（约500克）
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽适量
4. 清水适量
5. 香菜适量

步骤

1. 将带鱼洗净，切成两段，用刀在鱼身上切几刀，以便入味。
2. 将葱姜蒜切成末，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽煮开。
4. 将煮好的酱汁倒入带鱼上，上下翻动，让鱼身均匀入味。
5. 将鱼和酱汁一起放入炖盅中，加入适量清水，盖上盖子，放入蒸锅中蒸煮30分钟。
6. 取出炖盅，撒上香菜即可。

小贴士

1. 烧带鱼的时候，鱼身上可以刷一些油，这样烧出来的鱼会更加鲜美。

2. 煮酱汁的时候，可以根据自己的口味适当增减调料的用量。

3. 炖带鱼的时候，可以加入一些蔬菜一起炖，这样不仅可以增加口感，还可以增加营养。