烧才鱼的做法大全
才鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。而烧才鱼更是一道美味佳肴，下面为大家介绍几种烧才鱼的做法。
红烧才鱼
红烧才鱼是一道家常菜，味道鲜美，做法简单。下面为大家介绍一下红烧才鱼的做法：
- 将才鱼宰杀干净，去除内脏和鳞片，洗净备用。
- 将锅烧热，加入适量油，放入姜蒜爆香。
- 放入才鱼煎至两面金黄。
- 加入适量水，放入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调料，烧开后转小火慢炖30分钟。
- 最后加入葱花和香菜，翻炒均匀即可。
才鱼筒的做法
才鱼筒是一种特别的做法，将才鱼的身体挖空后填入肉馅和蔬菜，再烧制而成，味道鲜美，营养丰富。下面为大家介绍一下才鱼筒的做法：
- 将才鱼宰杀干净，去除内脏和鳞片，将身体挖空后洗净备用。
- 将肉馅和蔬菜切成小块，加入适量盐、酱油、料酒等调料搅拌均匀，放入才鱼身体中。
- 将填好馅料的才鱼筒放入锅中，加入适量水，放入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调料，烧开后转小火慢炖30分钟。
- 最后加入葱花和香菜，翻炒均匀即可。
才鱼的其他做法
除了红烧和才鱼筒，才鱼还可以做成很多其他美味的菜肴。下面为大家介绍几种才鱼的其他做法：
- 才鱼片：将才鱼切成薄片，加入适量盐、酱油、料酒等调料腌制10分钟，然后放入油锅中煎至两面金黄即可。
- 才鱼汤：将才鱼加入清水中煮沸，加入姜蒜、葱花、盐等调料，煮至汤汁浓稠即可。
- 才鱼炖豆腐：将才鱼和豆腐切成小块，加入适量水、盐、酱油等调料炖煮30分钟即可。
以上就是几种烧才鱼的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出自己喜欢的美食。