烧大虾的做法家常
大虾是一种营养丰富、美味可口的海鲜食品，烧大虾是一种常见的做法。下面介绍一种简单易学的烧大虾的做法。
材料准备
1. 大虾：500克左右；
2. 姜蒜：适量；
3. 青葱：适量；
4. 料酒：适量；
5. 盐：适量；
6. 红糖：适量；
7. 生抽：适量；
8. 食用油：适量。
烧大虾的步骤
1. 大虾洗净，去掉虾线，沥干水分备用；
2. 姜蒜切末，青葱切段备用；
3. 锅中倒入适量的油，放入姜蒜末爆香；
4. 放入大虾，煎至两面微黄；
5. 加入料酒，煮至酒精挥发；
6. 加入盐、红糖、生抽和适量的水，煮至汤汁收干；
7. 最后放入青葱，翻炒均匀即可。
注意事项
1. 烧大虾时不要加太多水，否则会影响虾的口感；
2. 烧大虾时要掌握火候，不要煮过头，否则虾肉会变硬；
3. 烧大虾时可以根据口味加入适量的辣椒、姜片等调料。