烧卖的做法大全图解 烧麦馅配方

烧卖的做法大全图解

烧卖是一道广东传统小吃，以其鲜美的味道和独特的造型深受人们的喜爱。下面将介绍烧卖的制作方法和配方。

烧麦馅配方

烧麦馅是烧卖的关键部分，下面是一份简单的烧麦馅配方：

1. 猪肉馅：500克
2. 虾仁：100克
3. 香菇：50克
4. 葱：适量
5. 姜：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量

制作步骤

下面是烧卖的制作步骤：

1. 准备好烧麦馅，将猪肉馅、虾仁、香菇、葱、姜、盐、鸡精一起搅拌均匀。
2. 将烧卖皮切成适当大小的圆形，将馅料放在皮中央。
3. 将皮包成一个小口袋，将口袋口处对折并用手指捏紧，形成烧卖的独特造型。
4. 将烧卖放入蒸锅中蒸10-15分钟。
5. 取出烧卖，放上少许醋和姜丝，即可食用。

小贴士

下面是一些制作烧卖的小贴士：

1. 烧卖皮要薄而有韧性，可以在超市购买现成的烧卖皮。
2. 制作烧卖时，要将馅料搅拌均匀，以免出现口感不均的情况。
3. 在包烧卖时，要将皮包得紧实，以免蒸的时候馅料漏出来。
4. 在蒸烧卖的时候，要注意火候，以免烧糊或者蒸不熟。
5. 在食用烧卖的时候，可以蘸上适量的辣椒油或者酱油。