烧猪血的做法大全家常菜
猪血是一种营养丰富的食材，含有大量的蛋白质、铁、维生素等营养成分。在中国的传统菜系中，猪血也是一种常见的食材，烧猪血更是一道美味的家常菜。下面就为大家介绍一些烧猪血的做法大全家常菜。
做法一：红烧猪血
1. 将猪血切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入猪肉煸炒至变色；
3. 加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮炒匀；
4. 加入清水，放入焯水后的猪血块，大火烧开后转小火慢炖20分钟；
5. 最后加入适量的淀粉水勾芡即可。
做法二：酸辣猪血
1. 将猪血切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入辣椒、豆瓣酱、醋、糖、盐炒匀；
3. 加入清水，放入焯水后的猪血块，大火烧开后转小火慢炖20分钟；
4. 最后加入适量的淀粉水勾芡，加入香菜即可。
做法三：猪血豆腐煲
1. 将猪血、豆腐切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入猪肉煸炒至变色；
3. 加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮炒匀；
4. 加入清水，放入焯水后的猪血块和豆腐块，大火烧开后转小火慢炖20分钟；
5. 最后加入适量的淀粉水勾芡，加入葱花即可。