焖面的做法和配料
焖面是一道家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面介绍普通家常焖面的做法和配料。
配料
1. 面条：500克
2. 瘦肉：150克
3. 豆腐：1块
4. 青菜：适量
5. 青红椒：适量
6. 姜蒜：适量
7. 盐：适量
8. 酱油：适量
9. 料酒：适量
10. 糖：适量
11. 鸡精：适量
做法
1. 面条焯水：将面条放入锅中，加入适量的水，开火煮沸，焯水3分钟左右，捞出沥干水分。
2. 炒肉：将瘦肉洗净，切成小块，加入适量的盐、酱油、料酒腌制20分钟，热锅凉油，放入腌制好的肉块，煸炒至肉变色，盛出备用。
3. 炒蔬菜：将青菜、青红椒洗净，切成小段，豆腐切成小块。热锅凉油，放入姜蒜煸炒，加入豆腐、青菜、青红椒炒匀，加入适量的盐、糖、鸡精炒匀，盛出备用。
4. 焖面：将焯水好的面条放入锅中，倒入炒好的肉块和蔬菜，加入适量的水，开火煮沸，转小火焖煮5分钟左右，直到汤汁被面条吸收，即可关火。
小贴士
1. 焖面时要注意火候，火太大容易糊底，火太小则焖不熟。
2. 焖面的汤汁要充足，不要让面条干燥。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者葱花提升口感。
以上就是普通家常焖面的做法和配料，希望大家喜欢。