煎饺的做法
煎饺是中国传统的美食之一，口感香脆，内外味美。下面介绍一下锅贴饺子的煎法。
准备工作
1. 饺子：将饺子从冰箱中取出，放置室温下10分钟，让其回温。
2. 平底锅：选择底部厚实的平底锅，加入适量的油，开火烧至六成热。
3. 水：准备一碗清水，以备煎饺时使用。
煎饺步骤
1. 将饺子放入平底锅中，注意不要过于拥挤，留有一定的间隙，以免粘连。
2. 热油下锅：等待油热至八成热时，将饺子的底部放入锅中，煎至底部呈金黄色。
3. 加水蒸煮：将碗中的清水倒入锅中，盖上锅盖，中火蒸煮2-3分钟。
4. 煎至两面金黄：将锅盖揭开，等待水分挥发，饺子两面均呈金黄色时即可出锅。
小贴士
1. 煎饺时，锅底的油温不宜过高，以免煎糊饺子底部。
2. 煎饺时，不要过度搅动饺子，以免破裂。
3. 煎饺时，可加入适量的葱姜蒜等调料，增加口感。
煎饺的做法虽然简单，但是需要一定的技巧。掌握了正确的煎饺方法，就能够制作出香脆可口的锅贴饺子。