煮肉片的做法大全家常做法 水煮肉片的具体做法

煮肉片的做法大全家常做法

煮肉片是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜嫩，味道鲜美，是很多人喜欢的一道菜。下面，我们为大家介绍几种煮肉片的做法。

水煮肉片的具体做法

水煮肉片是一道非常经典的川菜，下面是具体的做法：

1. 准备好所需的材料：猪肉片、蒜、姜、花椒、辣椒、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋。
2. 将猪肉片放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋，腌制10分钟。
3. 将蒜、姜切末，花椒和辣椒切成小段。
4. 锅中加水烧开，放入猪肉片焯水，捞出备用。
5. 锅中加油烧热，放入蒜、姜末、花椒、辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。
6. 加入适量的水，烧开后放入焯水后的猪肉片，加盐、鸡精调味，烧开后加入葱花即可。
7. 最后，将煮好的猪肉片装盘，淋上热油即可。

其他煮肉片的做法

除了水煮肉片，还有其他的煮肉片做法：

1. 麻辣煮肉片：将猪肉片焯水，沥干备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜末、花椒、辣椒煸炒，加入豆瓣酱煸炒，加入适量的水烧开后放入焯水后的猪肉片，加盐、鸡精调味，烧开后加入葱花即可。
2. 酸菜煮肉片：将酸菜切碎，放入锅中煸炒，加入适量的水烧开，放入焯水后的猪肉片，加盐、鸡精调味，烧开后加入葱花即可。
3. 豆芽煮肉片：将豆芽焯水，沥干备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜末、花椒、辣椒煸炒，加入豆瓣酱煸炒，加入适量的水烧开后放入焯水后的猪肉片和豆芽，加盐、鸡精调味，烧开后加入葱花即可。

以上就是几种煮肉片的做法，大家可以根据自己的口味选择不同的做法。