煮猪肝的做法
猪肝是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、铁、维生素A和维生素B等多种营养成分。煮猪肝是一种简单易行的做法，下面介绍一下生猪肝的煮法。
材料准备
1.生猪肝一块，约500克。
2.生姜一块，约20克。
3.葱一根，约30克。
4.料酒适量。
5.盐适量。
6.清水适量。
烹饪步骤
1.将生猪肝洗净，切成薄片。
2.将生姜切成片，葱切成段。
3.将切好的猪肝放入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒。
4.将锅置于火上，煮开后撇去浮沫，转小火慢煮约20分钟。
5.将煮好的猪肝捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其更加鲜嫩。
6.将煮猪肝的汤汁倒入碗中，加入适量的盐，调味即可。
小贴士
1.煮猪肝的时候要注意火候，火太大容易煮老，火太小则容易煮不熟。
2.煮好的猪肝可以配上一些蔬菜，如西兰花、胡萝卜等，营养更加丰富。
3.猪肝含有较多的胆固醇，不宜过量食用，尤其是有高血压、高血脂等疾病的人群。