煮牛肉的做法大全家常视频 水煮牛肉家常做法简单视频

煮牛肉的做法大全家常视频

煮牛肉是一道非常传统的川菜，也是很多人喜欢的家常菜之一。下面将为大家介绍几种煮牛肉的做法，希望大家能够喜欢。

水煮牛肉

水煮牛肉是一道非常经典的川菜，也是非常适合家庭烹饪的一道菜。下面介绍一下水煮牛肉的做法：

1. 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入盐、料酒、淀粉、酱油、鸡蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将蒜末、姜末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、味精、香油、醋放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
3. 将切好的蔬菜放入锅中，加入适量的水，煮开后捞出放入碗中备用。
4. 将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香。
5. 将腌制好的牛肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后加入调料汁，翻炒均匀。
6. 将煮好的蔬菜放入锅中，翻炒均匀，出锅即可。

红烧牛肉

红烧牛肉是一道非常营养美味的家常菜，下面介绍一下红烧牛肉的做法：

1. 将牛肉切成块状，放入锅中焯水，捞出备用。
2. 将葱姜蒜切成末，放入锅中爆香。
3. 放入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、五香粉、八角、香叶、桂皮、花椒粉翻炒均匀。
4. 将焯水后的牛肉放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮至牛肉变软烂。
6. 加入适量的淀粉水勾芡，出锅即可。

孜然牛肉

孜然牛肉是一道非常开胃的菜品，下面介绍一下孜然牛肉的做法：

1. 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒、酱油、胡椒粉、鸡蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将蒜末、姜末、青椒、红椒、洋葱切成丝状。
3. 将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末、姜末翻炒均匀。
4. 放入切好的蔬菜翻炒均匀。
5. 放入腌制好的牛肉，翻炒均匀。
6. 加入适量的孜然粉、盐、鸡精、味精、糖、料酒，翻炒均匀。
7. 出锅即可。