煎黄花鱼的做法
黄花鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。其中煎黄花鱼是一道受欢迎的菜肴，下面介绍一下它的具体做法。
腌制黄花鱼
1. 准备材料：新鲜的黄花鱼、盐、料酒、生姜、葱、酱油、白糖、味精。
2. 将黄花鱼洗净，去鳞、去内脏、去鱼鳃，用刀在鱼身两侧各切三刀，以利于入味。
3. 在鱼身两侧均匀地涂上盐和料酒，腌制半小时。
4. 将生姜和葱切成末，加入酱油、白糖、味精，搅拌均匀，做成腌料。
5. 将腌制好的黄花鱼均匀地涂上腌料，放入冰箱腌制2小时以上，让其入味。
煎黄花鱼的步骤
1. 取出腌制好的黄花鱼，将多余的腌料擦掉。
2. 在平底锅中加入适量的油，烧热后放入黄花鱼，煎至两面金黄色即可。
3. 煎好的黄花鱼装盘，可以撒上葱花、香菜等作为装饰，美味可口。
小贴士
1. 在腌制黄花鱼时，可以根据自己的口味加入一些其他的调料，比如花椒、八角等。
2. 煎黄花鱼时，可以先用中火煎至两面略微变色，再转小火煎至两面金黄色，这样可以保证鱼肉熟透而不会糊。
3. 煎好的黄花鱼可以配以蒸熟的米饭一起食用，口感更佳。