煮鱼的做法大全 鱼怎么煮好吃家常做法

家常煮鱼的做法

鱼是人们日常饮食中的重要组成部分，是营养丰富的食物。但是，很多人不知道如何煮鱼才能让它更加美味。下面，我们来介绍几种家常煮鱼的做法。

清蒸鱼

清蒸鱼是一种非常健康的烹饪方法，可以保留鱼的营养成分和鲜美的口感。以下是清蒸鱼的做法：

1. 将鱼洗净，去掉内脏，切成两段。
2. 将姜丝、葱段、料酒、盐、鸡精等调料放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
3. 将鱼放入蒸盘中，倒入调料汁，用锡纸包好。
4. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

红烧鱼

红烧鱼是一道非常经典的家常菜，味道鲜美，色香味俱佳。以下是红烧鱼的做法：

1. 将鱼洗净，去掉内脏，切成两段。
2. 将姜丝、葱段、料酒、盐、鸡精等调料放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
3. 将鱼放入油锅中煎至两面金黄。
4. 倒入调料汁，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
5. 最后加入适量的糖和酱油，翻炒均匀即可。

水煮鱼

水煮鱼是一道四川特色菜，口味鲜辣，非常适合喜欢吃辣的人。以下是水煮鱼的做法：

1. 将鱼洗净，去掉内脏，切成片。
2. 将豆芽、蘑菇、辣椒、姜片等配菜切好备用。
3. 将锅中倒入适量的水，加入盐、料酒、鸡精等调料，煮开后加入鱼片。
4. 再倒入配菜，煮至鱼熟透后捞出。
5. 将锅中的汤倒入碗中，加入适量的辣椒油和花椒粉，搅拌均匀。
6. 将鱼片和配菜放入碗中，倒入调料汁即可。