燕子鱼的做法大全图解
燕子鱼，又称燕鱼、鲞鱼，是一种淡水鱼。燕子鱼肉质细嫩、鲜美可口，深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍几种油炸燕鱼的做法。
做法一：燕鱼炸串
1.将燕子鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成适当大小的块。
2.将燕鱼块放入碗中，加入盐、料酒、鸡精、姜蒜末、生抽、白胡椒粉、淀粉，腌制10分钟。
3.将腌制好的燕鱼块穿在烤肠棒上，用中火煎炸至金黄色即可。
做法二：燕鱼卷
1.将燕子鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片。
2.将燕鱼片放入碗中，加入盐、料酒、鸡精、姜蒜末、生抽、白胡椒粉、淀粉，腌制10分钟。
3.将腌制好的燕鱼片码成一排，放上适量的蔬菜丝，卷起来，用牙签固定。
4.将卷好的燕鱼放入油锅中炸至金黄色即可。
做法三：燕鱼球
1.将燕子鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成适当大小的块。
2.将燕鱼块放入碗中，加入盐、料酒、鸡精、姜蒜末、生抽、白胡椒粉、淀粉，腌制10分钟。
3.将腌制好的燕鱼块用手揉成球状。
4.将燕鱼球放入油锅中炸至金黄色即可。
以上就是几种油炸燕鱼的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，希望大家能够成功制作出美味的燕子鱼。