家常牛杂的做法大全
牛杂是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，而且做法也非常简单。下面介绍几种不同的牛杂做法。
1. 红烧牛杂
材料：牛肚、牛肝、牛心、牛肺、花椒、姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、味精、油。
做法：
1. 将牛杂洗净，切成小块。
2. 锅中放油，烧热后加入姜葱和花椒，煸炒出香味。
3. 加入牛杂煸炒，加入适量的料酒和酱油，炒匀。
4. 加入适量的水，烧开后转小火，加入糖和盐，炖煮30分钟左右。
5. 最后加入味精，炒匀即可。
2. 清炖牛杂
材料：牛肚、牛肝、牛心、牛肺、姜、葱、料酒、盐。
做法：
1. 将牛杂洗净，切成小块。
2. 锅中放水，加入姜葱和料酒，煮开后加入牛杂。
3. 煮开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时左右。
4. 加入适量的盐，炖煮30分钟左右即可。
3. 煎牛肚
材料：牛肚、葱、姜、盐、料酒、油。
做法：
1. 将牛肚洗净，切成薄片。
2. 锅中放油，烧热后加入姜葱，煸炒出香味。
3. 加入牛肚片，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒和盐，煮至熟透即可。
家常羊杂汤的做法大全
羊杂汤是一道非常受欢迎的汤类美食，它的口感鲜美，营养丰富，而且做法也非常简单。下面介绍几种不同的羊杂汤做法。
4. 红烧羊杂汤
材料：羊肉、羊肝、羊心、羊肺、姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、味精、油。
做法：
1. 将羊杂洗净，切成小块。
2. 锅中放油，烧热后加入姜葱和花椒，煸炒出香味。
3. 加入羊杂煸炒，加入适量的料酒和酱油，炒匀。
4. 加入适量的水，烧开后转小火，加入糖和盐，炖煮30分钟左右。
5. 最后加入味精，炒匀即可。
5. 清炖羊杂汤
材料：羊肉、羊肝、羊心、羊肺、姜、葱、料酒、盐。
做法：
1. 将羊杂洗净，切成小块。
2. 锅中放水，加入姜葱和料酒，煮开后加入羊杂。
3. 煮开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时左右。
4. 加入适量的盐，炖煮30分钟左右即可。
6. 羊杂汤面
材料：羊肉、羊肝、羊心、羊肺、面条、姜、葱、料酒、盐。
做法：
1. 将羊杂洗净，切成小块。
2. 锅中放水，加入姜葱和料酒，煮开后加入羊杂。
3. 煮开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时左右。
4. 将面条煮熟，加入适量的盐。
5. 将面条装入碗中，加入羊杂汤即可。
7. 羊杂炒饭
材料：羊肉、羊肝、羊心、羊肺、米饭、姜、葱、盐、油。
做法：
1. 将羊杂洗净，切成小块。
2. 锅中放油，烧热后加入姜葱和花椒，煸炒出香味。
3. 加入羊杂煸炒，加入适量的盐，炒匀。
4. 将炒好的羊杂倒入煮熟的米饭中，拌匀即可。