牛腱子肉的做法
牛腱子肉是一种非常美味的牛肉部位，它富含胶原蛋白，口感鲜嫩，非常适合炖汤、烤肉等多种烹饪方式。下面，我们就来介绍一下带骨牛腱子肉的做法。
材料准备
1. 带骨牛腱子肉 1000克
2. 姜片 适量
3. 葱段 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 酱油 适量
7. 红糖 适量
烹饪步骤
1. 带骨牛腱子肉洗净，放入热水中焯水，去除血沫。
2. 将焯水后的牛腱子肉放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
3. 煮至牛腱子肉变得酥软，加入盐、酱油、红糖，继续煮10分钟，让调料充分渗入肉中。
4. 关火后，将牛腱子肉捞出，放置凉水中冷却，然后沥干水分。
5. 将牛腱子肉放入烤盘中，用刷子刷上一层蜂蜜或者红糖水，放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟左右。
6. 烤好后，取出切片即可食用。
小贴士
1. 炖煮牛腱子肉的时间要充分，这样才能让肉变得酥软。
2. 烤牛腱子肉的时候，可以根据个人口味刷上蜂蜜或者红糖水，增加口感。
3. 烤牛腱子肉的温度和时间可以根据自己的烤箱情况进行调整。
以上就是带骨牛腱子肉的做法，希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也能增添一份快乐。